賴記苦茶油 歷史承傳

    賴氏祖先名全,出生於諸羅打貓(即今之嘉義縣民雄鄉),從小天資聰穎,於私塾勤習漢文。因家境貧困,他十幾歲即徒步翻山越嶺到了生毛村(今嘉義縣梅山鄉瑞峰村),醃製樟腦油及製作木屐,以貼補家用。年長後,賴公越過清水溪來到草嶺村,發現了地理極佳的宅地(三合院),即決定落腳定居,遂而開墾山林,搭建寮社,種植雜糧,並廣植苦茶樹,採收苦茶籽,榨取苦茶油做為食用油,因而開啟了草嶺種植苦茶油的熱潮。草嶺遂成為全省苦茶油主要產地。

    賴公的後代從小就必須幫忙苦茶樹園的除草、採果、剝殼、曬籽等工作,還要跟著油車,趕牛拖石輪壓碎茶籽,再蒸煮、成型,放入木製擠壓油台,用人工推動吊石錘擊木樁榫,慢慢地持續錘擊迫緊,金黃色的苦茶油就緩緩溢出,香氣盎然,真是成就滿滿,歡喜豐收。

    60到80年代,賴記收購全省的苦茶籽,集中於油車(機械式)全天候壓榨取油,再批發給零售商及山莊自行賣給遊客。在油品食安的層出不窮的今天,賴記於2014年年初購置全套不鏽鋼機械式冷壓榨油設備,並擴大生產規模,希望讓更多的消費者購買到健康安心的苦茶油。

賴記苦茶油  品質有保證

   賴記苦茶油訴求為「永續與健康」及「友善環境」的生活與生產方式。苦茶油除了含有豐富的高營養價值之外,其提煉與萃取方式可達到低碳的訴求,照顧與守護這塊土地延續至下一代。賴記苦茶油有著永續傳承的理念與理想,就是時下最需要,回歸到最自然、最純樸的味道。


   賴記採用冷壓製油法,利用大型機械油壓製油,需經過九道工法才能完成。雖然費工費時,但做出來的油品可保留最多的營養素,保存期限也較長。賴記重視每個製油的過程,全套機械採用不鏽鋼材質、嚴選優質苦茶籽、定期機台清潔保養、工廠環境整潔、定期SGS檢驗、全程無添加任何化學藥劑,堅持以最天然的方式製油。賴記幫每位消費者做到最嚴格的把關,「油品選賴記,品質有保障」。


賴記苦茶油 系列產品

    苦茶油含有豐富的單元不飽和脂肪酸Omega-9,是最天然健康的好油,金黃亮澤的油脂,品質穩定耐高溫。


冷壓鮮榨苦茶油
        採用最新低溫冷壓技術製作,保留苦茶籽最完整的營養,純正100%無添加。

原料:苦茶籽
    成份:苦茶油100%
    內容量:520ML


熱壓醇香苦茶油

    以小型的熱壓螺旋機械技術製作,純正100%無添加。

原料:苦茶籽
    成份:苦茶油100%
    內容量:520ML


 

油禮真好禮盒
        採用最新低溫冷壓技術製作,保留苦茶籽最完整的營養,純正100%無添加。把最好的油送給最好的朋友,年節送禮的最佳選擇。

原料:苦茶籽
    成份:苦茶油100%
    內容量:250ML,2入。


賴記苦茶樹

    賴記的苦茶樹種植於海拔600到1,200公尺山坡地,茶樹自然抗病蟲病,不需要噴灑農藥,是純天然有機之植物。苦茶油是從苦茶樹的果實(苦茶籽)中壓榨萃取而得。苦茶籽從開花、授粉、結果、到果實成熟,必須經過秋天、冬天、春天、夏天、秋天,總共五季之日照風霜雨露,盡取天地日月精華,在民間素有「抱子懷胎」之美譽,堪稱是人間奇果。這麼奇特的植物,孕育有益健康的油脂,可說是滴滴珍貴、滴滴珍醇。


如何分辨純正的苦茶油?

       純正的苦茶油,顛倒瓶身後可以看到細微的氣泡往上浮;打開細聞,會有淡淡的苦茶油香,不會有刺鼻的味道產生。最後,倒一點塗抹在皮膚上,苦茶油可以很容易被皮膚吸收。


油品比較表


苦茶油創意料理

   

苦茶油煎牛肉捲
食材:牛蒡絲、培根、芝麻、牛蒡酒、越南玉米片、香菜、紫洋蔥、卷鬚生菜、紅甜椒、蔥薑紅蔥頭、牛骨汁(醬汁)、苦茶油。


苦茶油煎大蝦
食材:大草蝦、十殼米、橘子肉、紅甜菜汁、蔥、薑絲、甜豆、馬鈴薯泥、香菜、苦茶油。


產品檢驗

檢驗項目:農藥殘留311項

檢驗項目:黃麴毒素

檢驗項目:八大營養標示1

檢驗項目:八大營養標示2

苦茶油產品責任投保證明

104苦茶油明台產險-1.jpg (640×452)

SGS八道產品檢驗測試報告



賴記苦茶油
電話:05-5262488
地址:雲林縣古坑鄉東和村文化路139-29號
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